Проект «Хлебушек душистый»

Городской конкурс проектов «Хлеб — всему голова!»

Авторы: Шамахова Екатерина Александровна — воспитатель, Степанова Ольга Леонидовна – воспитатель. Горшкова Екатерина Геннадьевна –

музыкальный руководитель. г. Череповец муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 33»

Вид проекта: информационно – творческий, групповой.

Участники проекта: дети второй младшей группы, родители, педагоги (воспитатели и музыкальный руководитель).

Продолжительность: среднесрочный.

Актуальность: Хлеб — это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. В нашей группе мы заметили, что одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него. Многие относятся к нему небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные кусочки).

Скачать конспект

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Знакомство детей с хлебной продукцией, традициями хлебопечения, актуализация роли семьи в привитии культуры обращения с хлебом позволит детям обогатить свой нравственный опыт.

Цель проекта:

Создание условий для расширения знаний детей о хлебе. Воспитание уважения к хлебу. Обогащение знаний о разнообразии и пользе хлебобулочных изделий.

Задачи проекта:

Образовательные:

• Дать детям первичные знания о хлебе, и его изготовлении.
• Познакомить детей со способами изготовления хлеба.
• Расширять представления детей о видах хлебобулочной продукции.
• Познакомить детей с музыкальным репертуаром, передающим бережное и уважительное отношение к хлебу (русскими народными песнями, русскими народными хороводными и подвижными музыкальными играми).

Развивающие:

• Развивать познавательный интерес и познавательную активность детей при подготовке индивидуальных экскурсий по теме проекта.
• Развивать речь детей.
• Содействовать проявлению индивидуальных творческих способностей детей в различных видах деятельности.
• Развивать музыкальные способности детей.

Воспитательные:

• Воспитывать бережное отношение к хлебу.
• Предоставить детям возможность почувствовать себя в роли пекарей.
• Способствовать установлению положительно – доверительных и партнерских отношений между детьми и родителями.
• Во время совместной художественно – продуктивной деятельности создавать условия для доброжелательного общения, помогать друг другу.

Для родителей:

• Активизировать работу по формирования у детей познавательного интереса к традициям хлебопечения.
• Укреплять и развивать детско – родительских отношений через совместную практическую деятельность.

Предполагаемый результат:

• Дети имеют представление о ценности хлеба
• Дети получили первоначальное представление о том, как выращивают хлеб
• Дети знают, что хлеб является ценным продуктом, стараются бережно относиться к нему
• Совместная художественно – продуктивная деятельность способствовала развитию коммуникативных умений детей, улучшения микроклимата в группе.

Этапы проекта:

I

• подготовительный.
• определение проблемы
• постановка цели и задач
• подбор необходимого методического материала, музыкального репертуара
• составление плана работы по знакомству детей со способами изготовления хлеба, видами хлебобулочных изделий (ООД, совместная и самостоятельная деятельность детей, сценарий итогового мероприятия)
• подбор наглядно – иллюстративного материала
• подбор познавательной и художественной литературы по теме проекта
• подбор мультипликационных фильмов по теме
• привлечение родителей к образовательной деятельности

II

• основной (деятельностный).
• проведение занятий, бесед, дидактических игр, просмотр мультипликационного фильма, рассматривание видов хлебобулочной продукции, чтение познавательной литературы
• участие родителей в образовательной деятельности: беседа о видах хлеба, демонстрация хлебобулочной продукции
• проведение мастер – класса с участием профессионального повара (родители) по изготовлению рогаликов с изюмом
• оформление стенгазеты «Вкусные новости» по итогам индивидуальных экскурсий детей с родителями в булочную, хлебный магазин
• оформление выставки коллажей по теме проекта (совместно с родителями)
• знакомство с музыкальным репертуаром.

III

• заключительный.
• Беседа с детьми по результатам проекта (Что понравилось? Какой хлеб вам показался вкуснее?)
• Рефлексия педагогов (Какие события в проекте оказались наиболее удачными и эффективными для реализации задач? Что нужно изменить или учесть? Как поддерживать интерес детей к теме после завершения проекта?)
• Оформление презентации проекта.
• Проведение итогового мероприятия по выпеканию ржаного хлеба в хлебопечке.
• Оформление выставки рисунков и коллажей «Откуда хлеб пришел».

План проекта.

Направление работы Содержание

Работа с детьми

• Проблема: у детей нет представлений о ценности хлеба, дети не доедают хлеб, небрежно относятся к нему.
• Моделирование ситуации, позволяющей выявить проблему – после завтрака остаются недоеденные кусочки хлеба, крошки под столом. Соберем вместе весь недоеденный хлеб. Много осталось? Как хлеб появился на столе? Откуда? Что сделать с крошками? (накормить птиц).
• Обратить внимание на трудоемкий процесс получения хлеба.
• Познавательные беседы о том, как выращивается зерно, перерабатывается в муку. Выпекается хлеб.
• Художественно – продуктивная деятельность детей (рисование, лепка, аппликация)
• Просмотр мультипликационного фильма.
• Дидактические игры
• Рассматривание иллюстративного демонстрационного материала.
• Раскраски для детей по видам хлеба.
• Рассматривание муляжей хлебобулочных изделий.
• Чтение познавательной и художественной литературы.
• Знакомство детей с потешками, поговорками, чистоговорками.
• Проведение музыкальных занятий по ознакомлению дошкольников с музыкальным фольклором. Слушание русских народных песенок, частушек, разучивание хороводов
• Театрализованная деятельность.
• Проведение итогового мероприятия по выпеканию хлеба в хлебопечке.

Сотрудничество педагогов — Составление тематического планирования.

• Разработка занятий, создание презентаций, наглядно – дидактических пособий.
• Практические занятия по знакомству с музыкальным репертуаром.
• Подборка методических материалов по теме- воспитатели, «Музыкальный фольклор» — музыкальный руководитель.
• Разработка и проведение итогового мероприятия.

Взаимодействие с родителями — Анализ семейного воспитания по данному вопросу, индивидуальные беседы,

• участие родителей в образовательной деятельности: беседа о видах хлеба, демонстрация хлебобулочной продукции
• проведение мастер – класса с участием профессионального повара (родители) по изготовлению рогаликов с изюмом
• оформление стенгазеты «Вкусные новости» по итогам индивидуальных экскурсий с родителями в булочную, пекарню, хлебный магазин.
• Участие в оформлении выставки рисунков и коллажей «Откуда хлеб пришел».
• Консультации для родителей «Хлеб и вкусный и полезный».

Создание развивающей предметно – пространственной среды — Подбор наглядно – иллюстративного материала.

• Подбор познавательной и художественной литературы по теме проекта.
• Подбор сюжетных игр по теме.
• Подбор мультипликационных фильмов по теме.
• Оформление выставки рисунков и коллажей по теме.

Тематическое планирование проекта.

Тема Содержание

1 день

«Откуда хлеб пришел»

Познавательно – исследовательская деятельность:

• Познавательные беседы о том, как выращивается зерно, перерабатывается в муку. Знакомство со свойствами муки (пробуем муку на ощупь, на вкус, цвет).

Игровая деятельность:

• Настольно – игра пазлы «Булочки».
• Дидактическая игра «Соедини предмет и картинку»

Коммуникативная деятельность:

• Ситуативное общение детей во время совместной художественно – продуктивной деятельности.

Музыкальная деятельность:

• Игра – хоровод «Каравай».
• Муз- дидактическая игра «Молотили-молотили» на развитие чувства ритма.

Восприятие художественной литературы и фольклора:

• Знакомство детей с малыми фольклорными формами
• потешками и поговорками.

Изобразительная деятельность:

Лепка из белой глины и соленого теста «Булочки и пирожки».

2 день

«Виды хлеба» Познавательно деятельность:

• Познавательная беседа о видах хлеба.

Участие родителей в образовательном процессе. Меньшикова Ирина Геннадьевна: Рассказ о видах хлеба, демонстрация разных видов хлеба.

Игровая деятельность:

• Игра «Угадай на вкус».
• Дидактическая игра «Укрась пирог».

Коммуникативная деятельность:

• Ситуативное общение детей во время совместной художественно – продуктивной деятельности.

Музыкальная деятельность:

• Просмотр мультипликационного фильма «Пирожок».
• Музыкальная песенка- потешка «Лепешки», «Пирожки».

Восприятие художественной литературы и фольклора:

• Знакомство детей с малыми фольклорными формами – поговорками и чистоговорками.
• Чтение стихов и загадок о хлебе.

Изобразительная деятельность:

Рисование «Баранки».

3 день

«Мы печем, печем, печем»

Познавательно – исследовательская деятельность:

• Познавательная беседа о составе хлеба.

Участие родителей в образовательном процессе. Агафонова Евгения Александровна (профессиональный повар):

демонстрация замешивания теста

для рогаликов. Участие детей в изготовлении рогаликов.

Игровая деятельность:

• Дидактическая игра «Съедобное- несъедобное»
• Дидактическая игра «Волшебный мешочек».

Театрализованная деятельность:

Сказка «Колобок»,

Музыкальная деятельность:

• слушание песенки «Колосок».

Изобразительная деятельность:

Лепка «Булочки с изюмом»

Восприятие художественной литературы

• чтение стихов о профессии пекаря.

4 день

«Пекари» Познавательно деятельность:

• Познавательная беседа о профессии пекаря.

Игровая деятельность:

• Настольная игра- пазлы «Собери каравай».

Изобразительная деятельность

(в режимных моментах) на прогулке:

• «Изготовление торта из песка и украшение его природным материалом».

Коммуникативная деятельность:

• Ситуативное общение детей во время совместной художественно – продуктивной деятельности.
• Взаимодействие с родителями во время индивидуальных экскурсий.

Музыкальная деятельность:

• Музыкальная песенка- потешка «Лапушки-ладушки, испекли оладушки».
• слушание песенки- загадки «Бываю я черным, бываю я белым».

Изобразительная деятельность:

Аппликация «Пицца»

Восприятие художественной литературы:

Чтение сказки «Крылатый, мохнатый, да масляный»,

5 день

«Хлебушек душистый»

Подготовка и проведение итогового мероприятия –

по выпеканию ржаного хлеба в хлебопечке. Дегустация.

Продукт проекта:

• Выставка работ детей и родителей «Откуда хлеб пришел».
• Видеоматериалы «Печем дома» (совместно с родителями)
• Картотеки загадок о хлебе, русских пословиц и поговорок, чистоговорок.
• Мультимедийное приложение к проекту (презентация, видео, мультфильм «Пирожок»)
• Конспекты ООД
• Сценарий итогового мероприятия «Хлебушек душистый»
• Паспорт проекта
• Участие в городском конкурсе «Хлеб- всему голова» в направлении: конкурс рисунков и коллажей «Хлеб мой вкусный, хлеб душистый!» в рамках детского сада.

Полученный результат:

• Дети имеют элементарные представления о хлебобулочных изделиях
• Дети получили первоначальное представление о том, как выращивают хлеб
• У детей получены представления о профессии пекаря.
• Дети знают, что хлеб является ценным продуктом, стараются бережно относиться к нему
• Дети умеют изображать виды хлеба (простейшие формы).
• Совместная художественно – продуктивная деятельность способствовала развитию коммуникативных умений детей, улучшения микроклимата в группе.
• Активизирована работа по формированию и развитию познавательного интереса и познавательной активности детей и родителей при подготовке рисунков и коллажей по теме проекта, участии в экскурсиях.
• Продолжена работа по формированию индивидуальных творческих способностей детей в различных видах деятельности.
• Совместная деятельность детей и родителей во время проекта способствовала установлению положительно – доверительных и партнерских отношений.

Литература:

• Емельянова Э.Л. — Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет.
• Каплунова И, Новоскольцева И. Ладушки. Праздник каждый день.
• Каплунова И., Новоскольцева И. Как у наших у ворот – СПб, Издательство «Композитор», 2004.
• Князева О. Л., Маханева М. Д. Приобщение детей к истокам русской народной культуры. — Детство-Пресс, 2010.
• Лыкова И. А. Изобразительная деятельность в детском саду: планирование, конспекты занятий, методические рекомендации. Вторая младшая группа. – М.: «КАРАПУЗ – ДИДАКТИКА», 2009.
• Шорыгина Т. А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012. – 41 с.
• «Музыкальный руководитель» № 2, 2004.
• ОТ РОЖЖЕНИЯ ДО ШКОЛЫ. Основная образовательная программа дошкольного образования/ Под ред. Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой. – 3 –е изд., испр. и доп. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2015.